主料:
尖辣椒400克
辅料:
食用油适量
醋两克
生抽3勺
白糖少许
盐适量
葱适量
姜1片
湿淀粉少许
做法:
1.尖椒洗净,去蒂和籽。
2.不粘锅注油,烧热放入辣椒先煎一面,边煎边用铲子轻压,翻过来再煎另一面,辣椒变软盛出。
3.调碗汁:生抽、白糖、盐、水调匀,尝一下口儿。
4.另起锅爆香葱姜,放入煎好的辣椒,倒少许醋烹一下,保护vc不流失。
5.再倒入碗汁,大火烧开,中火焖2一3分钟,将汤汁收浓,辣椒入味即可。
6.将剩余汤汁勾芡,淋在辣椒上。
主料:
尖辣椒400克
辅料:
食用油适量
醋两克
生抽3勺
白糖少许
盐适量
葱适量
姜1片
湿淀粉少许
做法:
1.尖椒洗净,去蒂和籽。
2.不粘锅注油,烧热放入辣椒先煎一面,边煎边用铲子轻压,翻过来再煎另一面,辣椒变软盛出。
3.调碗汁:生抽、白糖、盐、水调匀,尝一下口儿。
4.另起锅爆香葱姜,放入煎好的辣椒,倒少许醋烹一下,保护vc不流失。
5.再倒入碗汁,大火烧开,中火焖2一3分钟,将汤汁收浓,辣椒入味即可。
6.将剩余汤汁勾芡,淋在辣椒上。
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